新春お年玉企画〜
スタッフで試飲した中から選びましたこれ以上ないパフォーマンス性です
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第一弾「ポッジオ・アッラ・グアルディア 2005」
ロッカ・ディ・フラッシネッロのサードラベル。
『ポッジオ・アッラ・グアルディア』とは、「動物を見張る丘の上の櫓（やぐら）」の意味。熟したチェリー、ベリー、甘草を思わせる香り、洗練されたタンニンと果実味を感じさせる味わいで、チョコレートのようなアフターテイストが特長です。
限定120本
- カテゴリー：スティルワイン
- アルコール度数：13.5%
- 収穫方法：手摘み
- 醸造情報：ステンレスタンク発酵
- 熟成情報：コンクリート貯蔵庫にて７カ月間熟成。 ボトリング後、約５カ月間瓶熟成。
- 使用品種：メルロー45%／カベルネ・ソーヴィニヨン40%／サンジョヴェート15%
- 納品価格 通常2,400円を 特別納品価格1,350円（税別）
第二弾「ドゥビーニビアンコ」
全ての葡萄は自社畑から収穫される。
オルヴィエートの若い樹であったり、選別された葡萄を使用する。 5種類の葡萄品種は18haのばらばらに散った畑、それぞれの土壌個性に合わせて植えられている。 勿論、品種も土壌も違うので熟度が違ってきてしまい、品質にもばらつきが出てしまう。 そこが多種類のブレンドワインにとって難しいところだが、反面それぞれの品種個性が独特の複雑味を表現し、独特のバランスを取っている。将来的にはオルヴィエートになる葡萄であり、非常に高いレベルにあることは明らか。その証拠に熟成するほどに深みを増していく。収穫された葡萄はすぐにステンレスタンクに投入、発酵を開始。20度以下に管理しながら20日間発酵させる。4ヶ月間タンク内で熟成させ、馴染ませてから出荷する。
限定120本
- セパージュ：Procanico - 50% Verdello - 20% Grechetto, Drupeggio, Malvasia - 30%
- 納品価格 通常1,190円を 特別納品価格1,020円（税別）
柴田屋オリジナル！
柴田屋が独自に輸入したパフォーマンス性の高いワインです
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カンティーネ・アウローラ
ピエモンテ州が世界に誇る代表するブドウ品種、コルテーゼを用いて、単一品種で造られたワイン。コンセプトは、ピエモンテのワインの個性を親しみやすいデイリーワインとして、また食事と共に美味しく頂くことを目的として仕上げたワイン。
ブドウ畑はトリュフで有名なアルバの土地に広がります。
ブランド名「アウローラ」。ワイナリー名をそのままワイン名に冠しています。 アウローラとは、「夜明け」を意味するロマンティックな名前です。
＜味わい＞
軽やかな仕上がりなので、幅広い料理に寄り添います。どんなお料理とも気軽に合わせて頂きやすいワインです。 軽やかな白なので食前酒〜食中を通して楽しめます。前菜や魚料理、魚介のパスタなど。
限定600本
- 品種：コルテーゼ 100％
- 国・産地：イタリア・ピエモンテ
- 納品価格 780円（税別）
常連さんにバレンタインのプレゼント！
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ゴディバチョコレートリキュール
毎年バレンタインデーのキャンペーンとして大変ご好評頂いております 「ゴディバチョコレートリキュール」 日頃お世話になっている常連さんにちょっと変わったチョコのプレゼントはどうですか？ 最高級のゴディバチョコリキュールでお客様のハートを「く・ぎ・づ・け」！
- 50ml（簡易包装＆手さげ袋つきです！）
- 特別納品価格 500円（税別）
日本酒が飲めない女性のお客様に０.５合のオススメは！？
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＜モンスーン＞白ラベル
圧倒的な香りと甘味、烈しさと優しさをあわせ持つ新世代の日本酒。こんな日本酒あり？ それを可能にしたのが古典の技「しおり（貴譲酒）」を現代的に表現した「再仕込濃醇製法」。 特に甘さと爽やかさの両立を図るため、米質と酵母の組み合わせに腐心しました。ボトルは750mlワイン瓶。 ラベルのデザイン画は魚住幸平氏が描きおろし、このお酒の独特の世界観に色を添えています。 落ち着きと気品に満ちた芳香と甘味が秀逸です。
このお酒は「夜に咲き始め、甘い芳香を漂わせる月下香」そのもの。 軽快さを感じつつ根幹である重厚感と静寂感そして歪みは他の日本酒とは一線を画す魔性の魅力です。
600本限定入荷！
- 容量：750ml
- アルコール度数：17％
- 原材料：米、米こうじ、清酒
- こうじ米：滋賀県産吟吹雪 精米歩合60％以下
- 掛米：滋賀県産吟吹雪 精米歩合60％以下
- 使用酵母：笑四季19号
- 納品価格 1,600円（税別）
この１本で４名様のご予約を！！
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平成二十四年立春朝搾＜開華＞
『立春朝搾り』をご存知ですか。
春を迎えるめでたき立春の日にふさわしい祝い酒が立春朝搾りです。 節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を その日の夜に皆さまのお手元にお届けします。 朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、このうえなく新鮮。 もちろんいっさいの火入れをしない生酒、しかも原酒です。
朝搾った酒を夕方に飲めるなんて流通的に無理、普通では無理ですが、今回柴田屋社員が酒蔵へ行ってラベル張り作業を早朝からお手伝いさせていただき、そのまま東京まで 持って帰ります。お店に夕方から夜にはお届けができることになりました。 （午後から手分けしてお届けしますので、通常便ではありません）。
今回お願いした酒蔵様は栃木県佐野の第一酒造様。創業延宝元年（1673年）の由緒 ある酒蔵様です。銘柄は「開華」。やわらかな旨味と上品な香りの協奏曲、名水出づる 栃木佐野の銘酒です。300年以上の歴史を誇る栃木県最古の蔵。自社田でとれた米を全量自家精米し、丁寧な小仕込みで造られる酒のすべてが特定名称酒。
やわらかな旨みと上品な香りを持つその味わいは全国にファンを広げながらも、地元でも根強く愛され続けています。
立春の日に、いかがですか。
季節を感じていただけるだけでなくご予約のきっかけにもなるのではないかと思います。
「開華 立春朝搾り」720ml 限定120本＜生酒ですので要冷蔵です＞
- ご予約締切 平成24年1月20日（金）
- ※先着順なので締切前に完売する場合もございます。
- お早目のご注文をお待ちしております！
- お届け日 平成24年2月4日（土）
- ※悪天候などで当日に入手できない場合もございます。ご了承お願いいたします。
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