Domaine Collin（Limoux）
Blanquette de Limoux Prestige NV
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発泡性ワイン発祥の地で、理想を探求し続ける・・・・。シャンパーニュ出身の情熱的醸造家が醸す究極のブランケット・ド・リムー。シャンパーニュの生産者だったコラン氏が、何とピノ・ノワールとシャルドネのみという「シャンパーニュのグラン・クリュ・ブレンド」で醸す至高のムスー。
南仏の豊富な日照による優れた果実実を持つ一方、高い標高とアルジロカリケールの土壌に起因するミネラル感とエレガンスを持ち合わせます。南仏の地中海性気候とボルドーの大西洋気候の中間的な性格を持つ土地でシャンパーニュにも劣らぬ最高のムスーを醸す、究極の逸品。
（2500円・小売価格）
Domaine Varnier Farnniere（Grand Cru100％Avize）
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs BrutZero NV
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"PASSION" のシャンパーニュ。
シャンパーニュはブラン・ド･ブラン地区の聖地、アヴィズ村に居を構えるヴァルニエ・ファルニエール。リキュールを全く加える事なく醸される“ノン・ドサージュ”を造り上げる。シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造り、芳醇な果実味をここまで引き出せる技は、まさに妙技としか言いようがない。
正しくBRUT ZEROの真髄。
（6000円・参考小売価格）
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