夏です！ビールでバリエーション

暑い日が続く今日この頃。 まだしばらくこの暑さが続きますね。この季節に美味しい飲み物といったらやっぱりビールでしょう！最近はクラフトビールブームや大手ビールメーカーもマイナス温度でのビールの提供をしたり、泡をシャーベット状にして提供したりと、ビールの楽しみ方や提供方法が多様化してきております。
この多様化に対応するために、ビールの種類を増やしたいと思っても、ストックスペースの関係で種類を増やすことが出来ないというお店もあると思います。 そこで今回は簡単にビールの楽しみ方 を増やせる、ビアカクテル特集です。

ビアカクテルというとジンジャーエールと混ぜたシャンディーガフやトマトジュースと混ぜるレッドアイが有名ですが、同様に簡単に楽しめるビアカクテルはまだまだありますのでご紹介させて頂きます。

	ビア・スプリッツァー（ビール×白ワイン） 【レシピ】ビール１／２　白ワイン１／２ グラスに白ワインを半分まで注ぎ、その後しっかり泡が立つようにビールを注ぎます。 軽くステアしてお好みでレモンピールやカットレモンを入れる。
	パナシェ（ビール×レモン系炭酸飲料） 【レシピ】ビール１／２　レモン系炭酸飲料１／２ レモン系炭酸飲料を半分まで注ぎ、泡が収まってからビールでグラスを満たし、軽くステア。お好みでレモンピールやレモンスライスを入れる。
	ミント・ビア （ビール×グリーン・ミントリキュール） 【レシピ】ビール適量　グリーン・ミントリキュール２０〜３０ml グリーン・ミントリキュールを２０〜３０mlを注ぎ、しっかり泡立つようにビールを注ぎ、軽くステア。お好みでミントの葉を入れる。
	黒コーヒービール（黒ビール×コーヒー） 【レシピ】ビール１／２　ブラックコーヒー１／２ よく冷やしたグラスに冷やしたコーヒーを注ぎ、泡が立たないように黒ビールを注ぎ、軽くステア。お好みでガムシロップを数滴。
	ココナッツビール（黒ビール×ココナツリキュール） 【レシピ】黒ビール９　ココナッツリキュール１ ココナッツリキュール１を注ぎ、しっかり泡立つように黒ビール９を注ぎ、軽くステア。 甘い方がお好みの場合はココナッツリキュールの分量を増やして下さい。
	クランベリービール （ビール×クランベリージュース） 【レシピ】ビール１／２クランベリージュース１／２ クランベリージュースを半分まで注ぎ、その後、しっかり泡が立つようにビールを注ぎ、軽くステア。 お好みでグレープフルーツジュースやレモンジュースを加える。

深田 良一

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