＜激安・激旨ワイン試飲会レビュー＞

今回の試飲会はシバの日企画一番人気の『激安激旨ワイン試飲会』でした。
この企画は1000円以下の美味しいワインだけを集め、1月2月の閑散期に、よりリーズナブルで美味しいワインをお店で提供していただいてお客様に喜んでもらえる様にと企画し100人を越えるお客様にご参加いただきコスパの高いワインをご提案させていただきました。 そんな中で特に目を引いた物をご紹介させていただききます。

	テヌータ ディ カペッツァーナ モンナ ネーラ　750ml　 シバの日特別価格950円（120本限定）【37075】 上代1600円のトスカーナワインがなんと950円と大特価！
	ポッジョトンド　ビアンコ　 750ml　 シバの日価格910円【78500】 フレスコバルディやテスタマッタ、アンティノリなど著名なワイナリーのエノロゴとして大活躍の天才醸造家アルベルト　ナントニーニ氏が作る自社ブランドワイン！フレッシュで香りが豊かです。ビオワインでもあります。
	モンテス・クラシック・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン　750ml　 シバの日価格840円【59080】 このワイン実は熟成中にクラシック音楽を聴かせて熟成させるという面白いワイン。味も香りも豊かでバランスの良いワインです。
	アンジョレッティ　ビアンコ　 750ml　 シバの日価格725円【21207】 「クオリティの高いＩＧＴプーリアワインを世界に」　というコンセプトから造られた、優しい口当たりが特徴的なハイクオリティのプーリアワイン。「チーズ天使」を手掛けるイラストレーター「荒川リリー」氏がラベルデザインを担当しています。
	セドラス ル ブラン 750ml　 シバの日価格910円【90709】 フランスの南西地方のワイン。柑橘系の香りがとても豊かでコストパフォーマンスの高いワインです。
	ビニャマイポ　ビトラル　シラー 750ml　 シバの日価格805円【83369】 凝縮した果実の力強さと、まろやかで柔らかみのあるワイン！しかも特別条件6本買うと1本無料！

他にもコストパフォーマンスに優れた美味しいワインが沢山ありました。
今回来られなかったお客様も是非次回はお越しください。インポーターさんの専門知識を沢山学んで、お客様に喜んでいただけるオススメが更に増える事と思います。次回の試飲会も是非宜しくお願い致します。ご来場いただきましたお客様ありがとうございました。

西田浩二

＜激安・激旨ワイン試飲会/安旨イタリアワインセミナー＞

今回のセミナーは『安旨イタリアワインセミナー』と題して、ＡＩＳ（イタリアソムリエ協会）認定ソムリエで、アカデミーデュヴァンの講師も務める、イタリアワインのスペシャリスト、株式会社モトックス・市橋　孝浩氏を講師に迎えて開催させていただききました。セミナーが始まってすぐ、まず驚くこととなりました。「安旨ワインセミナー」ですので、コストパフォーマンスのあるワインをイタリアを中心に紹介していくセミナーと思ったのですが、市橋氏は参加された一人一人にお店の看板メニューを聞いてまわったのです。市橋氏曰く、今回のセミナー参加者は飲食店様と聞いていたので実際に活用できるセミナーにしたかったとの事でした。ワインは食と共に楽しむもの。料理に合わせやすいイタリアワインを食と照らし合わせて説明するという興味深いものになりました。各参加者にヒアリングした看板メニューを「魚や野菜中心」「肉中心」を横軸に、味付けが「しっかり」「シンプル」を縦軸とし、そこに各ワインを当てていきました。それは、イタリアの地形がシンクロしていると言います。北部か南部かを縦軸に、イタリアの中央を走るアペニン山脈を中心に横軸に。やはりその地方のワインはその地方のお料理と相性が良いということでしょう。

早速今日から使える内容だったと受講の皆さんからお声をいただきました。これからもお店で使えるセミナーを開催してまいります。参加していただいた皆様、ありがとうございます。講師の市橋様、ありがとうございました。これからも皆様のご参加をお待ちしております。宜しくお願いいたします。

倉重誠

地酒試飲会レビュー<酒蔵研修> 茨城県 愛友酒造　

1月27日、晴天の下、茨城県にある「愛友酒造」様に蔵体験・見学にお邪魔しました。 愛友酒造様は「四海皆兄弟」を社是に掲げ、自然の恵み、人々とのふれあい、酒を介し広がる心豊かな暮らしを大事にしている蔵元様です。 本来、仕込みの最盛期であるこの時期に見学をさせてもらうのもありがたいことですが、事前の打合せの中で大変盛り上がり、消費者と直接の接点である飲食店様に愛友酒造の事、そして日本酒の事を深く知って欲しいと「せっかくだから体験してみましょうか」の言葉をいただき体験までできる企画となりました。

通常８時前には始める仕込みの作業をこの日だけバスの到着する10時に合わせていただけました。この企画のために買ってくださったという防菌の白衣をまとっていざ体験です。

日本酒の作りを一から説明していただき、そして実際の作業を見学。参加者一人一人実際に触って体験もしました。目の前でその作業が繰り広げられるのでとても解りやすく納得できました。質問も飛び交い、常に賑やかな見学会となりました。 今回は何と、麹室まで見学させていただきました。麹というのは日本酒作りにとってとても重要なものです。その管理をしている麹室見学はシーズンオフならまだしも、最盛期に稼動している室を見学させていただけるとは驚きでしかありません。室には熱気があり、ほんのり甘い香りがただよっていました。 ここでも、麹米を手にとって説明してもらい、愛友酒造様の日本酒に触れて欲しいという意気込みがびしびしと伝わってきました。

場所を移して、展示室へ。 ここでは、「鏡割り」体験をしました。選ばれた精鋭５名で、「よいしょ〜」の大きな掛け声と共に鏡割りをしました。樽香のきいたお酒で乾杯。　そしてお酒の合うつまみと共に懇親会・打ち上げにはいりました。それぞれがお酒を飲みながら、見学・体験した感想を話し合い、大変盛り上がりました。

趣のある木造の建物。到着すると酒米が実際に蒸されていて甘い香りがして、一気に気持ちが盛り上がったなど感想をいただきました。そして、「今後、今の“感動”をお店の営業活動を通して一人でも多くのお客様に伝えていきたいという感想にみんな大きな拍手が生まれたのがとても印象深かったです。 新酒の季節を迎え、今年もたくさんの日本酒がうまれます。柴田屋は月一回の試飲会等を通じて蔵元様との交流の場を多く作っていきます。是非、実際の蔵や造り手の話を聞いて、心からのお店のおすすめの逸品を見つけて欲しいと思います。 これからも蔵見学・体験企画を行なっていきたいと思います。ご参加をお待ちしております。

倉重誠