＜クラフトビール試飲会＞

６月3日は、久し振りのビール試飲会で、天候にも恵まれ約100人のお客様にご来場頂きました。国内外のクラフトビールを60アイテム以上のラインナップで日本初上陸のビールも多数ご用意できたので、専門店の方や詳しい方にも大変喜んで頂けた内容でした。その中でも注目を集めていた商品をいくつか御案内させて頂きます。　　　　　　　　　　

	コエドブルワリー 白‐shiro‐333ml ＠325　【商品コード43007】　　 夏にオススメのヴァイツェンタイプ！苦味を抑えた女性に大好評の白ビール。特に白は業務用専用です。
	サンクトガーレンゴールデンエール330ml ＠335【商品コード82246】 爽やかな苦味とキレが特徴のビールですが、苦味もしっかりして非常にバランスの良いビールでした。
	金しゃちビール　ホップ香るビール 330ml ＠407【商品コード86271】 こちらも夏におすすめのフローラルなホップアロマが特徴のすっきりとした喉越しの良いゴールデンエールタイプのビールです。
	小西酒造　スノーブロンシュ330ml ＠395【商品コード86520】 世界2大ビアコンテストの一つ『ＢＩＩＡ』にて2年連続金賞を受賞した世界ＮＯ1ホワイトビール。
	ウルフ醸造所　ウルフ7　330ml ＠510【商品コード83823】　 日本初上陸のベルギービール。程よい苦味と深いコクが特徴。大変は自信作で醸造所の名前も『ルプス』から『ウルフ』に変えてしまったほど・・・。
	ヤコブ醸造所　ヤコブ・ブラウン 330ml ＠425【商品コード83824】 こちらも日本初上陸！ベルギービールらしさともいえるハーブやスパイスが効いたダーク系ビール。甘さも控えめでバランスの良い1本です。
	フィリップス　スクーカム黒ＩＰＡ　341ml ＠510【商品コード82127】 Ｒａｔｅｂｅｅｒで94点の高得点をだしたビール。スクーカムとはカナダ先住民族の言葉で『力強いモンスター』という意味で、高い次元でバランスのとれた1本。

＜クラフトビールセミナー＞

今回のセミナーは『クラフトビールセミナー』と題して、近年注目され続けてい るクラフトビールの基礎をもう 一度見直すと共に、その特徴を 学ぼうと、スノーブロンシュ醸 造元長寿蔵の小西酒造辻　巌 氏を講師に迎えて開催させて頂 きました。まず、ブームを語る 上で押さえておきたいクラフト ビールの市場動向、そしてエー ルやピルスナーの説明における基礎の確認から始まりました。実際に飲食店様が現場で使えるように、今伸びているジャンルやビールを飲む人からどのような種類のビールを飲んでいるかというアンケート結果の説明など実践的な話が多いことが印象的でした。次に、清酒作りからのビール作りという小西酒造の味わいと特徴を知るということで、試飲しながらの講義となりました。様々な種類のビールを試飲しましたが、その中でも驚きがあがっていたのが「ガーネット・ルージュ」というビールでした。日本酒の製法と希少な黒米を使用し、開栓してから時間がたつごとに香りが変化していくというものでした。ナショナルメーカーのビールとは違う、クラフトビールの可能性を感じる瞬間でした。 セミナー終了後も様々な方々から、質問が飛び交っていた事が、近年クラフトビールの注目が高まり続けている証拠なのかなと感じました。 辻さん、ありがとうございました。

辻　巌氏　プロフィール
1984年小西酒造技術部入社 　清酒醸造に携わり製造管理と品質評価を担当。2007年からKONISHIクラフトビール事業部に異動し、製造に携わったビールはイギリスIBA（旧名称ＢＩＩＡ)、ドイツＥＳＢ、オーストラリアＡＩＢＡ、日本国際ビール大賞等国内外でのビールコンテストを受賞。また大阪国税局の品質評価員として酒質審査に携わる

＜夏においしい日本酒試飲会＞

6月18日、柴田屋としてまた新たな試みの地酒試飲会を開催いたしました。
題して「夏に美味しい日本酒試飲会」です。 猛暑が予測される今年の夏向けに一足早く夏向けのお酒をご案内いたしました。 それは、これからのお店様のメニュー作りや常連のお客様に夏にしか飲めない日本酒を味わってもらい、驚きとお店に飽きさせないための施策として貢献していこうという狙いがありました。

今回、参加していただいた酒蔵さんは、その蔵の蔵元杜氏（社長様）が多く、その意気込みも回を増すごとにどんどんと大きくなっていくことがうかがえました。 当日は約50名のお客様にご来場いただき、30 種類ご用意させていただいた日本酒を試飲していただきました。夏向けのお酒を中心に、蔵元の定番酒も交え、季節感と蔵元の特色をお伝えできるよう蔵元さんには頑張っていただけたと思います。 その中で何点か、私が夏にうってつけと感じた商品をご紹介させていただきます。　

	雪香（ゆきか）発泡清酒　200ml　 【476円】　〈NO.84074〉 独自の瓶内発酵技術を用いた「発泡性タイプ」の低アルコール日本酒です。通常の「にごり酒」よりもうすい乳白色で、アルコール度数も低く（４．５％〜５．５％）、まろやかな甘さと酸味が調和して、ワインのような香りがあります。日本酒をあまり飲まない方にもおすすめです。
	美寿々（みすず）純米吟醸無ろ過　1.8L　 【2,500円】　〈NO.35120〉 これは通年商品ではありますが、このお酒の持つフルーティーさと無ろ過仕上げの濃密度が、ロックで飲んでも美味しいと感じられました。酒造好適米を49％まで精米して、低温で長期もろみで醸した華やかで酸味のきいた味わいが特徴でした。
	鳴海（なるか）特別純米　直詰め　1.8L　 【2,400円】　〈NO.84130〉 直詰めのため僅かに炭酸ガスを含んでいました。それが夏の暑さを和らげるのにぴったりと感じました。 爽やかな吟醸香とキレの中取り純米酒です。
	酔機嫌（よいきげん）夏濁酒　720ml　 【943円】 〈NO.84088〉 まず見た目がスゴイです！思わず一杯飲みたくなってしまいます。さりとて作りは本格派。冬場に造ったにごり酒を生酒のまま冷蔵保存。瓶内で二次醗酵したお酒を、火入れ処理を施し醗酵を止めた生貯蔵酒ですので、炭酸を含んでいます。口に含むと炭酸が心地よく、すっきりとした味わいに仕上がっております。

まだまだ個性豊かな日本酒が勢揃いしておりました。 四季のある日本に、それぞれの日本のお酒。　美味しかったですし、蔵元杜氏と話して勉強にもなりました。 今月も、第二回の夏向け日本酒試飲会を開催いたします。是非、お楽しみにしてください。
ご来場、ありがとうございました。